枇杷贮藏方法

品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种比白肉品种耐贮藏;晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜,过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀、戴手套,剪口要平,果梗越短越好;注意轻采轻放,不弄伤表皮。

一、库房准备入贮前2~3天按每立方米用20克硫磺的量进行熏蒸,熏蒸后密闭24小时,然后打开门和排气孔,驱除二氧化硫气体,也可喷洒福尔马林等库房消毒液。入贮前1~2天启动制冷机降温,使库温下降至0℃。

采用分选机将花生米分成几个等级,并用恒温脱色器将花生米颜色脱去,放入恒温油炸器将花生米炸焦后,通过风冷设备将花生米快速冷却,去红衣后磨成酱并加入各种辅料、调料即可。

贮藏前防腐处理。贮前用0.1%多菌灵溶液浸果2~3分钟,也可用0.1%多菌灵加0.02%2,4-D混合药液浸果2分钟,捞出晾干,装入底部垫有碎纸的箱限装果15~20千克,有条件的可用保鲜纸单果包装后装箱。

二、果实预冷将装有葡萄的箱子运到库房,敞开塑料袋口,在-1℃~0℃的温度下放置20小时。此后,将准备好的葡萄保鲜剂放入塑料袋中,扎紧袋口,封好箱盖,进行码垛。

贮藏方法。窑藏:贮藏前将窑打扫干净,后将包装用具等放窑内,用40%福尔马林或20克/立方米硫磺粉燃烧熏蒸24小时,后打开窑门及进、出气孔,将箱码垛于窑内。一般码垛4~5层,之间互有间隙。温度20℃,相对湿度85%~90%时,此法可贮藏25天左右。若在包装箱外套上打孔的塑料袋,则贮藏效果更好。

三、库房温、湿度的调节

沟藏:选一方便管理的无鼠、虫及牲畜危害的阴凉干燥处,挖深、宽各1~1.5m,长10~15m的沟,沟底铺6~7cm干净细湿沙(湿度以用手捏团后松之即散为宜),后将装果箱摆放沟内,沟上用打有孔的塑料膜覆盖,最后沿沟搭凉棚。此法在20℃以下,相对湿度85%~90%条件下,可贮藏25~30天。

贮藏巨峰葡萄最适宜的温度为0℃,因此需将库温维持在-1℃~1℃,不可忽高忽低。

塑料薄膜简易气调贮藏:将经防腐处理的果实放通风处发汗2天,后用厚0.02mm聚乙烯薄膜袋包装,放入箱外再套打孔的聚乙烯袋(每个袋上打8个直径1.5cm的圆孔),即可扎紧袋口贮藏。当温度3~8℃、相对湿度85%时,此法可贮藏3个月。

贮藏巨峰葡萄的较佳湿度为90%~95%,当湿度高于95%时,应打开门及排气孔通风排湿;当湿度低于90%时应在地面洒水,或者在墙壁等处挂湿草帘。在巨峰葡萄贮藏过程中,要做好库房巡查和记录,发现异常情况及时处理。