看达州如何盘活壹杯“放心奶”?

本报讯
记者倪伟龄、通讯员陈聪报道:在日前举行的全国乳业大会上,黑龙江完达山乳业提出绿色“智造”全产业链发展模式,为“健康中国”助力添彩。

、Universal(国际化)、Unique(个性化)和United(跨界联合)。在本次中国国际乳业合作大会发言中,石东伟进一步强调,“4U时代”的核心即是用户力。聚焦用户新的需求,提升用户力,必须靠产品和营销创新“双向驱动”,创新赋予了企业活力和可持续发展的能力,但品质一定是基石。

认定为国家级标准化奶牛养殖示范基地、国家奶牛产业技术体系拉萨市综合试验站。

完达山乳业是我国首家绿色食品乳品生产基地,现代化牧场信息化可追溯系统,实现了牛群产乳管理、饲养饲料、疾病与防疫等综合功能优势组合,实现了牧场生鲜乳生产、储运过程的远程实时监控。2016年推出的当前我国最高生鲜乳企业标准《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》,与欧盟和美国的标准一致。完达山作为农垦系统16家乳品企业之一,严把质量关,鲜奶产品乳蛋白含量、体细胞总数、菌落总数等多个指标全面优于欧盟标准。

长期以来,蒙牛将品质作为品牌的生命线。从源头到终端,蒙牛在整条产业链的各个环节都执行最高的标准,用精益求精的“工匠精神”做好每一杯牛奶。蒙牛坚持“四个不妥协”,“产品不妥协、质量不妥协、价值观不妥协,执行力不妥协”,前两项即聚焦在品质上。

西藏是我国五大牧场之一,畜牧业独具特色,奶业发展历史悠久,资源优势明显。经过近年来的发展,拉萨奶业产品种类已从单一走向全面、市场销售从分散走向统一,奶牛养殖规模逐年扩大,奶业管理逐渐规范,奶产业发展正强力推进。

当前,完达山乳业正围绕产品品质建设国际化智能工厂,打造溯源系统,率先实现了乳业“四化”,即生产规模化、运行智能化、管理系统化、检验标准化。

在坚守品质的基础上,蒙牛不断通过产品创新赢得消费者,2018年蒙牛计划推出70多款新品。为了适应并引领消费需求的升级,提升产品创新的效率和品质,蒙牛成立消费者研究部、创新产品发展部等多个新部门,专门负责消费者需求的研究和新产品推广。本届中国国际奶业展览会中,蒙牛纯甄PET饮用型、ZUO酸奶、蒙牛真果粒蓝莓口味等明星新品悉数亮相,吸引众多消费者驻足品尝。

城关区高标准奶牛养殖中心工作人员介绍,该中心所用的饲草料经检验达到高品质饲草料标准,蛋白质和能量含量较高,合理计算后配置成营养均衡的日粮,实现标准化科学喂养。“我们的奶牛吃的是有机草料,喝的是天然泉水。目前,泌乳期的奶牛产量可达每头每天50斤,比传统饲料喂养提高了近35斤。”

从原料验收到成品出厂,完达山制定了让整个奶业生产均可遵循且优于国家标准的严格质量标准,以制药的标准加工乳制品,使乳品生产加工环节洁净度达10万级国际净化标准。同时,完达山引进国际最先进的智能化生产设备,建设全面生产执行过程控制系统,实现生产、管控、数据采集、质量检测、仓储物流5个智能化。配备国际领先质检设备,对鲜奶、原材料、半成品、成品实行24小时全程跟踪检验,层层严格把关,产品经国家权威部门历年历次抽检,合格率达100%。在国内率先建立了完善的产品质量安全追溯体系,涵盖了奶源、生产、检验、成品出库至物流、市场等全产业链完整过程。

自蒙牛创立之初,始终伴随“创新”的成长基因,将创新作为核心竞争力,从诞生中国第一包利乐枕牛奶,到推出国内第一款高端牛奶特仑苏,再到打造中国第一款专业儿童牛奶未来星、中国首款牛奶加真实果粒的乳饮料真果粒等,蒙牛的创新精神尤其体现在对符合市场需求的好产品的不断追求中。近年来,蒙牛围绕大健康战略,在行业率先推出了如植物基饮品、体重管理和代餐方面的乳制品等新的产品品类。

优质种群、高质日粮保证了高端奶的品质。据测算,该中心生产的牛奶,乳脂肪含量平均在3.8%以上,乳蛋白含量平均在3.2%以上,牛奶体细胞17.4万/毫升,质量优于欧盟标准,确立了西藏牛奶的世界高标准。

责任编辑:王伟

在产品创新基础上,蒙牛同样聚焦营销创新,为消费者提供更好的消费体验。2017年,蒙牛与阿里巴巴在销售、物流、数据和品牌等层面展开战略合作;通过拓展电商、无人售货机、24小时无人商店等新零售渠道,蒙牛积极拥抱新零售。同时,通过世界杯母子品牌的整合营销寻求营销模式上的进一步创新和突破。

拉萨市以净土健康产业发展为引领,扎实推进奶牛“万户百场十中心”工程。2017年,全市完成3000家养殖示范户挂牌,存栏8.6万头,奶产量达到10万吨。

石东伟强调,无论如何变革,有两个基本点不能动摇,一是用户,一是品质,这是变革中不变的坚守。他相信,通过全行业品质的坚守、创新的驱动,中国乳业必将迎来一个金色十年。蒙牛也将沿着改革开放的新征程,在品质、创新等用户力关键因素的驱动下,瞄准双千亿目标砥砺前行,以世界级的品质,打造世界级的中国乳业品牌。

“万户百场十中心”工程指的是,2017年~2020年培育奶牛养殖示范户1万户、每户养殖4头~5头牛;建设100座标准化奶牛场,每座300头~500头牛;建设改造10个高标准奶牛中心,每个中心1000头以上。拉萨市将以该工程为抓手,推进拉萨畜牧业畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化建设,提高拉萨市鲜奶供给能力和市场竞争力。拉萨市计划在今年完成建设目标60%以上。

责任编辑:王伟

发展奶牛产业,是一项庞大的系统工程,不仅给当地农牧民群众带来实实在在的现金收入,还丰富了广大市民的“奶瓶子”,有效促进了拉萨市农牧经济的发展。

牛奶销售人员次旺尼玛,自从在城关区奶牛养殖中心鲜奶直销点工作后,工资底薪加提成每个月收入有4000元~5000元,工作时间只有4个~7个小时,他的日子越过越好了。

如今,除了高标准奶牛养殖中心之外,投资4.8亿元的城关区乳制品加工厂、嘎巴生态牧场建设项目已完成总工程量的95%,目前正在进行设备调试。

拉萨市将以深化推进畜牧业供给侧结构性改革为主线,依托“万户百场十中心”工程,全力打造现代牧业新引擎,打造青藏高原最安全的鲜奶供应城市,力争在2020年之前,将奶产业建设成为拉萨净土健康的支柱产业。

黄志武 裴聪 杨子彦 央金 鹿丽娟

责任编辑:王伟